Dave Broom : The Way of Whisky

Het behoeft geen betoog dat Dave een kenner bij uitstek is van whisky’s uit het land van de rijzende zon. Dave heeft geprobeerd, en is daar mijns inziens uitstekend in geslaagd, om de sfeer van Japan over te brengen op papier, in woorden en met behulp van een Japanse fotograaf die hem overal vergezelde en van reisgezel tot vriend werd.

Tussen de portretten van de distilleerderijen en hun master distillers door, wijdt Dave aandacht aan gebruiken als de theeceremonie, mizunara, eten, uitgaan, whiskybars, specifieke Japanse begrippen, de natuur, het reizen op zich en dat wisselt hij af met persoonlijke bespiegelingen over de spirit van Japanse whisky en de makers ervan.

Wat mij betreft had het boek ook To Capture the Spirit mogen heten, want daar is Dave alleszins in geslaagd. Ik ben zelf (nog) niet in Japan geweest, maar na lezing van het boek voelde ik me voor het eerst een beetje dichterbij dat land en begrijp ik waar traditie en innovatie elkaar in harmonie ontmoeten, en wat de drijfveren van de Japanse whiskymakers zijn.

A Journey Around Japanese Whisky

Since 2002 (the year it appeared on export markets) Japanese whisky has been consistently winning major international spirits awards. As export production increases and export markets - the USA and France in particular - open up to embrace the quality of these fine malt whiskies, all eyes are on Japan.

Award-winning author and internationally recognized whisky expert Dave Broom has visited Japan 25 times in the past 12 years, studying and learning about its whiskies. In this major new book he shares his personal journey around Japan's whisky distilleries and the unique whisky culture of the country.

Each chapter details the history of the distillery in question, its production and current whiskies (with tasting notes). Dave considers along the way why Japanese whisky is different, questions of tradition vs innovation, and how whisky links with many aspects of Japanese culture. Breathtaking photography from Kohei Take leads the reader deeper into the philosophy behind the drink, making this a must-have edition for any whisky lover, whisky drinker, whisky collector or Japanophile.

https://whiskypassion.nl/boekenkast/de-boekenkast-van-hans/the-way-of-whisky