David Stirk: Pioneering Spirits; A Tour of Scotlands 21st Century Whisky Distilleries

In de eerste twee decennia van dit millennium zijn er meer distilleerderijen in Schotland gebouwd dan in de vorige eeuw.

Een nieuwe beweging greep de Schotse whisky-industrie aan: kleine tot middelgrote distilleerderijen, vaak onafhankelijk eigendom en met een sterke eigen visie en strategie, allemaal met het doel om uitzonderlijk goede whisky te maken. Maar wees gerust, dit is geen whiskyboek. Er zijn slechts een paar proefnotities en weinig tot geen informatie over bottelingen en releases. Dit boek probeert u ook niet te overtuigen welke whisky u moet kopen. In plaats daarvan is dit een vrolijke tocht, een opgewekte reis door de vier windstreken van Schotland, waarbij de bezienswaardigheden, geluiden en de hartslag van de mensen, dieren en gewoontes worden vastgelegd. Nadat hij het grootste deel van zijn volwassen leven in Schotland heeft gewoond, beschouwt industrieveteraan David Stirk veel van het leven in dit kleine land en hoe de wereldberoemde drank, overal ter wereld bekend – behalve in het thuisland zelf – als Scotch, in het verhaal past.

Serveeradvies: Het beste te genieten in een comfortabele stoel met een glas whisky, bij voorkeur uit Schotland. Water, ijs of een mixer zijn optioneel en worden niet afgekeurd. Voor de beste resultaten, lees het buiten als de zon schijnt of binnen wanneer het regent.

David Stirk heeft meer dan 25 jaar ervaring met het maken, stoken, bottelen, verkopen, schrijven en praten over whisky. Veel van die tijd is ook besteed aan het proeven ervan. Hij is de auteur van ‘The Malt Whisky Guide’ 2002, ‘The Distilleries of Campbeltown’ 2004 en ‘Independent Scotch – The History of Independent Bottlers’ 2023. Als hij niet bezig is met een bezoek aan een distilleerderij of whiskyfestival, is David waarschijnlijk op de golfbaan te vinden of in zijn kantoor waar hij non-fictie leest – voornamelijk historische boeken. Hij geniet inderdaad van de smaak van whisky, zelfs de rokerige varianten, en kan nooit beslissen welke zijn favoriet is – hoewel als u betaalt, het die welke is die in uw glazen kast of op de bovenste plank van de bar in de eikenhouten doos staat.

Engels: 210 pagina’s; Softcover